La popular influencer gastronómica, Paulina Cocina, sorprendió con una receta infalible para lograr un matambre a la pizza como de bodegón.
Receta viral: el matambre a la pizza que hizo Paulina Cocina y copó las redes sociales
Paulina Cocina es una de las creadoras de contenido gastronómico más influyentes en las redes sociales. Con un estilo informal, recetas prácticas y un toque de humor, logró conquistar a millones de seguidores que confían en sus consejos culinarios. Esta vez, su versión del clásico matambre a la pizza despertó el apetito de sus fans y se volvió vira l.
Este plato combina dos pasiones nacionales: la carne y la pizza. Se trata de un matambre tierno cubierto con salsa de tomate, abundante queso derretido y los ingredientes a elección. Si bien es una receta tradicional en bodegones y parrillas, su popularidad ha trascendido generaciones y sigue siendo una opción infalible para cualquier ocasión.
Paulina Cocina destacó que el matambre es un corte "mimoso", que requiere una técnica especial para evitar que quede duro. "Si lo cocinamos mal, terminamos con una suela de zapato", explicó en su video viral, donde mostró su método paso a paso para lograr una textura perfecta.
Uno de los secretos clave de la receta es el tiernizado previo del matambre. La influencer recomienda hervir la carne en leche o caldo con laurel y especias (o una mezcla de ambos) durante dos horas a fuego bajo, o 40 minutos en olla a presión. "Esto no sólo lo ablanda, sino que también le aporta un sabor increíble", señaló.
Una vez tiernizado, el matambre se lleva al horno precalentado para dorarlo levemente antes de agregar la salsa y el queso. Paulina Cocina enfatizó la importancia de no escatimar en queso y de optar por mozzarella o cremoso para lograr un gratinado perfecto.
Además del tiernizado, la influencer compartió algunos trucos para garantizar el éxito del plato. "El grosor del matambre debe ser parejo para que se cocine de manera uniforme", aconsejó. También destacó que la salsa de tomate casera con ajo potencia el sabor y que un toque final de orégano fresco eleva la experiencia.
La receta de Paulina Cocina no sólo conquistó el paladar de sus seguidores, sino que reafirmó el lugar del matambre a la pizza como una de las comidas más queridas de la gastronomía argentina. ¿Te animás a probarla?/Paulina Cocina.
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